《Flavour And Fragrance Journal》创刊于1985年，国际标准简称：FLAVOUR FRAG J，由John Wiley and Sons Ltd出版，是农林科学-应用化学兼具学术深度与实践导向的国际权威刊物。
- 出版周期：Bimonthly
- 出版语言：English
- 出版国家或地区：ENGLAND
期刊信息
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WOS期刊JCR分区
Q3
中科院期刊分区
3区
CiteScore指数
4
年发文量
77
中文名称
香精香料杂志
中国学者近期发文
Multifunctional Properties of Wintergreen (Gaultheria procumbens) Essential Oil: Antimicrobial, Antibiofilm, and Insecticidal Effect
Author: Kacaniova, Miroslava; Qiao, Minhang; Bianchi, Alessandro; Elizondo-Luevano, Joel Horacio; Ben Hsouna, Anis; Ben Saad, Rania; Ban, Zhaojun; Li, Li; Lou, Jian; Mnif, Wissem; Garzoli, Stefania
Improvement on the Muscle Protein Quality of Vacuum Packaged Salmon (Salmo salar) Fillets by Active Absorbent Pad Containing Oregano Essential Oil During Cold Storag
Author: Liu, Yu-Meng; Yu, Jia-Yi; Shi, Cheng-Jian; Yang, Sheng-Ping; Qian, Yun-Fang
Taste Function Versus Ultrastructure: Distinct Impacts of Inflammation and Surgery on the Chorda Tympani Nerv
Author: Li, Rujie; Chen, Shuainan; Xia, Yuxiang; Chen, Qiyue; Yu, Die; Chen, Wenjing; Liu, Hailing; Xia, Linhan; Huang, Yideng
Influence of Extraction Techniques on the Volatile Profile, Sensory Characteristics and Antioxidant Potential of Chinese Kushui Rose (Rosa sertata × Rosa rugosa) Aroma Extract
Author: Kou, Xingran; Dong, Mengyao; Hu, Chaodong; Ke, Qinfei; Chen, Feng; Niu, Yuan; Meng, Qingran
Jasmine Essential Oil-Mediated Off-Flavour Masking of Camellia Oil and Preparation and Performance Study of ROS-Responsive Microcapsule
Author: Niu, Yunwei; Huang, Chunling; Wang, Yamei; Zhao, Di
Formulation Strategy of Cymbopogon spp. Essential Oils to Reduce Irritation of Cinnamomum Burmani Essential Oil While Preserving Anti-Streptococcus mutans Activit
Author: Zhang, Ying-Yu; Park, Su-Yeon; Yuan, Yue; Zhang, Zhi-Wen; Zhao, Qing-Xia; Xiao, Jun-Song; Wu, Hua
A Novel Analytical Method for Rapid Detection of Batch-To-Batch Variation and Storage Stability of Natural Flavouring Materials by Online Py-GC/MS Technolog
Author: Luo, Changrong; Yu, Guijun; Wu, Bingyu; Zeng, Lingjie; Yin, Qianqian; Zhang, Qian; Wang, Bing; Shen, Shihao; Xie, Wenyan
Key Flavanone Glucoside Associated With Sweet Taste of Hawk Te
Author: Meng, Dan-Dan; Xiong, Fei-Yang; Chai, Zhi-Shun; Shi, Feng-Cheng; Jia, Xue-Wei; Zhou, Jian; Li, Li-Peng; Li, Dong-Liang; Xing, Lei; Li, Tian-Xiao
GC × GC-TOF MS and Sensory Profiling of Aroma Compounds in Magnolia Species: Effects of Processing Methods on Volatile Retention in M. wufengensi
Author: Wang, Xiaole; Du, Zhonghua; Xu, Lei; Hu, Junjie; Xiong, Tao; Chen, Chiqing; Ye, Lichun; Shi, Zhaohua
Differences in Key Storage Qualities and Flavours of Several Different Baked Hazelnut
Author: Fu, Miao; Jiang, Hongyu; Tian, Chuan; Wu, Yanyan; Chen, Le; Huang, Ziyi; Lyu, Chunmao
WOS期刊JCR分区
2025-2026年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 40 / 77 |
48.7 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 115 / 187 |
38.8 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 46 / 77 |
40.91 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 133 / 187 |
29.14 |
2024-2025年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 43 / 76 |
44.1 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 118 / 182 |
35.4 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 45 / 77 |
42.21 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 126 / 182 |
31.04 |
中科院期刊分区表
《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|
农林科学
3区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
4区
|
否 | 否 |
期刊分区表（2025年3月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|
农林科学
4区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
4区
|
否 | 否 |
期刊分区表（2023年12月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|
农林科学
3区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
4区
|
否 | 否 |
期刊分区表（2022年12月升级版）
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|
农林科学
3区
|
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
4区
|
否 | 否 |
CiteScore（2026年6月最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | 学科 | 排名 | 百分位 |
| CiteScore：4 | SJR：0.464 | SNIP：0.706 |
大类：Agricultural and Biological Sciences
小类：Food Science
Q2
|
177 / 420 |
57% |
|
大类：Agricultural and Biological Sciences
小类：General Chemistry
Q2
|
184 / 402 |
54% |
投稿提示
Flavour And Fragrance Journal是农林科学的国际权威学术期刊，由John Wiley and Sons Ltd出版发行，自1985年创刊以来，是发表工程技术-食品科技研究成果的国际核心期刊，也是相关领域科研评价、成果认定与学术展示的重要载体，为全球科研人员提供了重要的学术交流平台。根据最新期刊引证报告数据，该刊2026年影响因子为2.5，CiteScore达4，综合学术指标居国际前列。在JCR分区中，期刊按JCI指标学科分区中：CHEMISTRY, APPLIED，FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等多个学科均位于Q3区；在中科院期刊分区表中属于农林科学大类3区，期刊H指数高达62，学术影响力与行业认可度长期保持稳定。
Flavour And Fragrance Journal作为一本国际权威期刊，该刊2026年发文量77篇，审稿周期较慢,18-36周，录用流程透明高效，同时被SCI、SCIE等多个国际权威数据库收录。期刊自引率控制在合理范围，近三年有预警记录，反映该刊的学术信誉可能受损，投稿该刊时请谨慎评估。